Como definir um conceito de A&B?

Como definir um conceito de A&B?

Para construir um conceito de bar ou restaurante é preciso que se tenha previamente um conhecimento da região de localização, além de informações sobre o público alvo e persona. Desse modo, um conceito que mais se adequa às necessidades regionais e do público é criado garantindo que o estabelecimento seja atrativo. 

A arquitetura, design de interiores, gestão de pessoas, treinamentos de colaboradores, marketing digital, entre outros setores seguem a linha conceitual previamente planejada. 

A parte de A&B (alimentos e bebidas) não pode fugir dessa estratégia. Desde a escolha do casting da cozinha até planejamento da gastronomia e mixologia, questões mercadológicas são colocadas em prática por meio do conceito. A importância disso se dá no momento da comunicação do cliente com a sua experiência como um todo que deve ser uníssona e uniforme. 

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